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    Uma lenda porque...

    Foi Nicolás Catena que levou o vinho argentino a uma nova era. Um economista que viajou os quatro cantos do mundo, Nicolás Catena aprendeu sobre os grandes vinhos provando os melhores tintos de Bordeaux nos anos 1970 e vendo de perto o imenso desenvolvimento dos vinhos de Napa Valley. No início dos anos 1980, Catena concluiu que a chave para fazer grandes vinhos na Argentina seria plantar as uvas corretas nos lugares certos, especificamente em locais mais altos e frios.

    "Nicolás Catena é merecidamente apontado como quem colocou os vinhos argentinos no mapa, usando o expediente de focar totalmente na qualidade. É também ótimo saber que ele iniciou uma dinastia do mundo do vinho"

    Jancis Robinson

    "o vinho argentino que equivale a uma ótima safra de Château Lafite-Rothschild"

    Robert Parker

    “Este vinho me lembrou um Bordeaux 2001 ou um Cabernet 2001 de Napa Valley. Uma beleza”

    Stephen Tanzer, sobre
    NICOLÁS CATENA ZAPATA - SAFRA 2001

    Nicolás Catena Zapata Crus

    • ADRIANNA CRU

    • Cabernet Sauvignon e Malbec

    • Gualtallary, Vale do Uco

    • Solo calcário com
      pedregulhos

    • 12 hectares

    • Plantado em 1992

    • Altitude: 1450 metros

    • NICASIA CRU

    • Malbec e Cabernet Franc

    • Paraje Altamira, Vale do Uco

    • Solos franco-arenosos,
      com grandes pedras

    • 9 hectares

    • Plantado em 1996

    • Altitude: 1095 metros

    Origem dos solos
    aluviais de Mendoza

    Da altitude mais elevada para a mais baixa: pedras mais
    pesadas cobertas de carbonato de cálcio (pedras brancas)
    mais próximas às montanhas, areia no meio, misturada com
    quartzo e pedras, argila nas altitudes mais baixas.

    solos

    A classificação Winkler das regiões vinícolas

    Porque a altitude muda profundamente o clima, podemos encontrar uma zona I (similar
    à Borgonha) e uma zona IV (Châteauneuf-du-Pape) a menos de 75 km de distância.

    Tabela clima Tabela clima

    Os cortes dos vinhos de Bordeaux no séc. XIX

    Médoc: as principais uvas eram a Malbec e a Cabernet Sauvignon. A Malbec era muito plantada em Médoc, tanto
    quanto a Cabernet Sauvignon. A Malbec era usada para conferir cor, fruta e maciez à Cabernet Sauvignon.
    Após a filoxera, a Malbec foi substituída pela Merlot, que era menos sujeita à doenças e ficava madura mais cedo.

    Preservando as antigas seleções de vinhas

    • Salvando a diversidade
      da Malbec

    • A seleção clonal e massal das mudas Catena formam a maior coleção genética de Malbec em todo o mundo.
    • Em Mendoza as vinhas se adaptaram às condições climáticas locais ao longo de 150 anos. Uma muda de um clone de Malbec comprada em outro país nunca será tão bem adaptada quanto uma planta que é fruto de um desenvolvimento massal natural. Tanto a adaptação quanto a diversidade massal são fundamentais para a adaptação das vinhas às mudanças climáticas e resistência às doenças locais. Citando Aubert de Villaine do Domaine de la Romanée-Conti na Borgonha: "Há vantagens na seleção clonal e vantagens na seleção massal. Um grande vinho precisa da diversidade na população: é um erro ter apenas atletas."
    solos
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      Seleção de Cabernet:
      170 anos de história

    • A origem da seleção de Cabernet Sauvignon da Catena remonta aos anos 1850, quando a uva foi introduzida por Michel Pouget. As seleções feitas na Argentina priorizaram a acidez ao açúcar, permitindo um amadurecimento longo (90 dias comparado aos 45 dias em Bordeaux) de modo que as uvas pudessem ficar perfeitamente maduras tanto nos anos frios quanto nos mais quentes. Estas plantas de Cabernet Sauvignon estão mais preparadas para enfrentar as mudanças climáticas futuras.

    Nicolás Catena Zapata 2019

    Ficha Técnica

    Com a safra inaugural de 1997, Nicolás Catena Zapata se tornou o primeiro vinho argentino de luxo a ser
    exportado para todo o mundo. O vinho recria o "corte original de Bordeaux" dos séculos XVIII e XIX, época que
    a Malbec dominava a uva Merlot, com importância igual à Cabernet Sauvignon em Médoc. A seleção massal
    prefiloxérica de Malbec e Cabernet Sauvignon de pé franco originaram este vinho, abrindo uma janela nos
    vinhedos nas montanhas de Mendoza, na Argentina, para o passado.

    Catena Zapata
    selo
    Nicolás Catena
    Zapata 2019
    35764
    750ml
    R$ 1.436,48
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    Ficha Tecnica

    Equipe de enologia

    • Fernando Buscema

    • Enólogo. Graduado pela UC Davis e diretor
      do Instituto Catena, colaborando com a
      Universidade de Bordeaux, Universidade da
      Borgonha e UC Davis (Califórnia) nos efeitos
      que o terroir tem nos aromas dos vinhos.
      Antigo enólogo das Bodegas CARO, parceria
      entre Nicolás Catena Zapata e os Domaines
      Barons de Rothschild [Lafite].
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      Dra. Laura Catena,
      Alejandro Vigil,
      Nicolás Catena Zapata

    • Todos os anos no mês de agosto, Nicolás, Laura e Alejandro Vigil se reúnem para provar Cru Classés e outros grandes cortes de Cabernet Sauvignon de todo o mundo. Depois deste encontro, eles provam os componentes do Nicolás Catena Zapata com Fernando Buscema. As centenas de microvinificações são degustadas ao longo de vários dias até que Nicolás selecione o corte final do vinho que leva seu nome.

    CATENA ZAPATA

    desde 1902

    A vinícola mais antiga da Argentina nas mãos da mesma família
    1902 - A Malbec foi plantada pelo italiano Nicola Catena em Mendoza, Argentina.
    1982 - Nicolás Catena Zapata, neto de Nicola, se inspira em Napa Valley para começar uma revolução do vinho na Argentina.
    1995 - A filha de Nicolás, Laura Catena, uma médica e cientista que fez a primeira seleção clonal e massal de Malbec na Argentina, se junta a seu pai.
    1997 - O primeiro Nicolás Catena Zapata, o SUPERARGENTINO — Cabernet Sauvignon/Malbec é produzido.
    2000 - Nicolás Catena Zapata faz uma parceria com os Domaines Barons de Rothschild [Lafite], dando origem às Bodegas CARO.
    2005 - Catena Zapata foi a única vinícola da América do Sul a ser selecionada no livro de Robert Parker "The World's 100 Greatest Wine Estates"
    2009 - Nicolás Catena Zapata é o primeiro sulamericano a ser eleito "Homem do Ano" pela Decanter.
    2017 - Catena Zapata é eleita a melhor vinícola da Argentina em NY - Robert Parker/Michelin Awards.
    2018 - Nicolás Catena Zapata 2015 é vendido pelo negócio de Bordeaux na Europa e Ásia.
    2021 - Nicolás Catena Zapata é o primeiro produtor da América do Sul a receber o prêmio Wine Enthusiast Star Awards, o Oscar do mundo do vinho.

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