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Abafado Molecular 2010 - meia gfa.
375ml
Luis Pato
Código 27445
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375ml
Luis Pato
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"A nova linha Abafado Molecular é a inovadora criação de Luis Pato para harmonizar com a cozinha molecular, inspirada nas técnicas criadas pelos aclamados chefs espanhóis, como Ferran Adrià. Intensos mas delicados, mostram um toque levemente doce, perfeitos para combinar com pratos novos, diferentes e inventivos. Elaborado com o mesmo corte do Vinhas Velhas branco, adicionado de 2% de Baga vinificado como vinho branco, este é um vinho rico e sedutor. O nome abafado vem do termo técnico utilizado para interromper a fermentação, resultando em uma considerável quantidade de açúcar residual, equilibrado pela ótima acidez do vinho. Um vinho intelectual, mas de grande aptidão gastronômica.
"
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Robert
Parker
2010
"A nova linha Abafado Molecular é a inovadora criação de Luis Pato para harmonizar com a cozinha molecular, inspirada nas técnicas criadas pelos aclamados chefs espanhóis, como Ferran Adrià. Intensos mas delicados, mostram um toque levemente doce, perfeitos para combinar com pratos novos, diferentes e inventivos. Elaborado com o mesmo corte do Vinhas Velhas branco, adicionado de 2% de Baga vinificado como vinho branco, este é um vinho rico e sedutor. O nome abafado vem do termo técnico utilizado para interromper a fermentação, resultando em uma considerável quantidade de açúcar residual, equilibrado pela ótima acidez do vinho. Um vinho intelectual, mas de grande aptidão gastronômica.
"
Produtor
Luis Pato
País
Portugal
Região
Bairrada
Safra
2010
Tipo
Branco Doce
Uva
baga
Volume
375ml
Teor alcoólico
10
Sugestão de decantação
Não
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