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Quinta da Fonte Souto Branco 2019
750ml
Quinta da Fonte Souto (Symington)
Código 35379
Este produto é destinado a adultos
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750ml
Quinta da Fonte Souto (Symington)
Código 35379
Este impressionante branco alentejano é um corte de Arinto e Verdelho parcialmente fermentado e maturado em barricas com as borras. Rico e exuberante, mas dotado de um impressionante frescor, combina notas de frutas brancas com um toque levemente amanteigado no palato. Um grande branco!
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Robert
Parker
2019
Harmonização
Este impressionante branco alentejano é um corte de Arinto e Verdelho parcialmente fermentado e maturado em barricas com as borras. Rico e exuberante, mas dotado de um impressionante frescor, combina notas de frutas brancas com um toque levemente amanteigado no palato. Um grande branco!
Produtor
Quinta da Fonte Souto (Symington)
País
Portugal
Região
Alentejano
Safra
2019
Tipo
Branco
Uva
Arinto (75%) e Verdelho (25%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14,5
Temperatura de Serviço
06 a 09ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
As uvas são vindimadas para caixas pequenas, à triagem manual segue-se o desengace e um esmagamento suave, após esse processo as uvas são transferidas para uma prensa pneumática onde são prensadas a baixa pressão. A fermentação ocorre em cubas de inox, após o início da fermentação alcoólica, parte dos mostos são transferidos para barricas de carvalho de 500 litros. Os mostos são mantidos em contato com as borras de fermentação com recurso a bâtonnage frequente.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios localizados na Serra de São Mamede, Portalegre.
Maturação
Apenas 60% do lote maturou por 7 meses, sendo 55% em uma combinação de carvalho novo francês e da Europa Central, 40% em madeira de segundo e terceiro ano 5% e em cubas de inox.
Harmonização
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