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    Château Simone

    Reverenciado por uma legião de admiradores na França, o Château Simone é um dos produtores de vinho mais surpreendentes e únicos de todo o mundo. Com apenas 23 hectares de vinhedos, a vinícola é dona de mais da metade da minúscula denominação Palette, na região da Provence. A família Rougier é proprietária do Château desde 1830. Os vinhedos foram replantados logo depois da região ter sido atacada pela filoxera e hoje conta com vinhas de até mais de 125 anos de idade! A base das uvas tintas são a Grenache e a Mourvèdre, mas o vinhedo foi plantado misturado com mais de uma dezena de castas, incluindo algumas bem raras, como a Castet, a Manosquin, a Théoulier e a Tibouren. As uvas brancas são dominadas pela Clairette, com pitadas de diversas outras. O cultivo é totalmente orgânico e a vinificação de mínima intervenção. Os vinhos do Château Simone são incrivelmente longevos, ganhando complexidade com alguns anos de adega. O Rosé é um vinho único, capaz de evoluir por 10 anos de guarda. O vinho da safra de 2023 foi eleito o melhor rosado da França por Robert Parker, que descreveu o rosado como “excepcional”, classificando o rótulo com nada menos que 94+ pontos. O tinto também é um vinho bastante particular, lembrando às cegas um Bordeaux no estilo dos produzidos na década de 1980 ou 1970.  O Château Simone Blanc, para muitos, é a melhor descoberta desta vinícola. Trata-se de um branco encorpado e de grande complexidade, que pode evoluir por 20 anos na adega. São todos verdadeiros tesouros e grandes raridades, que merecem ser conhecidas

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