A região da Catalunha, no norte da
Espanha, é a área vinícola com maior
número de DOs (Denominação de Origem) do país. Entre as mais importantes
encontram-se Costers del Segre, Montsant e Penedès, além da reputada DOC
Priorato, a segunda mais reconhecida na Espanha.
Lar do famoso espumante espanhol
Cava, a região da Catalunha possui solos chamados de 'licorella' e apresenta um
baixo índice pluviométrico, fazendo com que as videiras apresentem baixa
produtividade e as uvas tornem-se muito concentradas. Consequentemente, os vinhos elaborados na região possuem
coloração tinta profunda, excelente textura e taninos finos.
Os rótulos com a denominação Priorato
são alguns dos melhores vinhos elaborados a partir da uva Garnacha
e Cariñena. A Denominação de Origem Penedès, a maior da Catalunha, possui três
áreas vinícolas distintas (Penedès Central, Bajo Penedès e Alto Penedès) produzindo
inúmeros estilos de vinho, com características distintas e muito apreciadas.
É em Penedès Central, na região espanhola
de Sant Saurndí d’Anoia, que ocorre a elaboração do famoso Cava, vinho espumante
produzido pelo método tradicional com, no mínimo, nove meses de contato com as
leveduras. Diferentes uvas podem integrar a composição do vinho Cava, classificando
os exemplares entre os estilos branco ou rosado, que também variam em nível de doçura.
Apesar de utilizarem-se métodos de
produção similares, o sabor encontrado no Cava é diferente do Champagne,
principalmente pela distinção das uvas utilizadas: enquanto um é produzido a
partir das uvas Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, o Cava é elaborado com
as castas Parellada, Macabeo e Xarel-lo.
Já a região do Priorato é
conhecida por ter recebido o título
máximo de denominação espanhola, elaborando vinhos com castas autóctones
cultivadas na Catalunha. Outra região vinícola importante é Montsant, lar de
alguns dos melhores e mais renomados produtores da Espanha e a denominação de
origem mais nova da Catalunha, regulamentada somente em 2001.
Os principais produtores, levando-se
em consideração todas as várias regiões que compõem a Catalunha, são Jané
Ventura, Can Rafols del Caus, Tomás Cusiné, Celler de Capçanes, Castell del
Remei e René Barbier. Com inúmeras áreas vinícolas dentro de seu território, a
Catalunha oferece ao mundo diversos estilos de vinhos, capazes de agradar aos
mais variados paladares.
