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750ml
Joseph Drouhin
Código 37949
Um branco excepcional! Este Beaune Clos des Mouches Blanc, elaborado com uvas de cultivo biodinâmico, é um dos mais reverenciados brancos de Beaune, capaz de envelhecer por muitos anos. Um "vinho repleto de graça e harmonia" na opinião da Burghound, que classificou a safra 2009 como "Sweet Spot Outstanding", um dos vinhos mais recomendados entre todos da safra para a publicação! O nome Clos des Mouches faz referência às "moscas de mel" - abelhas que visitavam as flores do vinhedo.
Harmonização
Um branco excepcional! Este Beaune Clos des Mouches Blanc, elaborado com uvas de cultivo biodinâmico, é um dos mais reverenciados brancos de Beaune, capaz de envelhecer por muitos anos. Um "vinho repleto de graça e harmonia" na opinião da Burghound, que classificou a safra 2009 como "Sweet Spot Outstanding", um dos vinhos mais recomendados entre todos da safra para a publicação! O nome Clos des Mouches faz referência às "moscas de mel" - abelhas que visitavam as flores do vinhedo.
Produtor
Joseph Drouhin
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2021
Tipo
Branco
Uva
Chardonnay (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13,5
Temperatura de Serviço
11 a 13ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Prensagem lenta dos cachos inteiros em prensa pneumática. Os últimos sucos prensados são separados do suco livre. As claras vão para barricas logo após a decantação. As fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem em barricas de carvalho, das quais 20% a 25% são barricas novas.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados no extremo sul da área de denominação Beaune, adjacente a Pommard. Terreno a meio declive, com declive suave, orientado a nascente/sudeste. 14 hectares, a maior parcela desta vindima, dividida igualmente entre tintos e brancos. Solo argila e calcário.
Maturação
Permanece entre 16 e 18 meses em barricas de carvalho, das quais 20% a 25% são barricas novas.
Harmonização
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