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pontos
750ml
Domaine Aubert & Paméla de Villaine
Código 35357
Este é um Aligoté diferente de todos os outros. Perfumado, delicado, cheio de fruta, mineralidade e bem vibrante, com notas discretas de baunilha no nariz e uma textura aveludada no palato, com a assinatura de Aubert de Villaine, co-proprietário do cultuado Domaine de La Romanée-Conti. As vinhas são plantadas através do método biodinâmico, nas encostas privilegiadas das colinas, em Bouzeron - uma vila na Côte Chalonnaise - onde as uvas são mais maduras e de maior qualidade, talhando este branco singular, que pode ser apreciado logo nos primeiros anos, mas também pode ser guardado por mais de uma década.
pontos
Wine
Spectator
2018
pontos
Revue
du
Vin
de
France
2018
pontos
Robert
Parker
2018
Harmonização
Este é um Aligoté diferente de todos os outros. Perfumado, delicado, cheio de fruta, mineralidade e bem vibrante, com notas discretas de baunilha no nariz e uma textura aveludada no palato, com a assinatura de Aubert de Villaine, co-proprietário do cultuado Domaine de La Romanée-Conti. As vinhas são plantadas através do método biodinâmico, nas encostas privilegiadas das colinas, em Bouzeron - uma vila na Côte Chalonnaise - onde as uvas são mais maduras e de maior qualidade, talhando este branco singular, que pode ser apreciado logo nos primeiros anos, mas também pode ser guardado por mais de uma década.
Produtor
Domaine Aubert & Paméla de Villaine
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2018
Tipo
Branco
Uva
Aligote Doré (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
12 a 14°C
Corpo
Leve
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Uvas colhidas e selecionadas manualmente. Após esse processo as uvas seguem para uma prensa pneumática lenta e suave, os mostos fermentam em tanques ou tonéis de carvalho em temperatura controlada.
Vinhedo
Vinhedos da denominação Bouzeron na Côte Chalonnaise, localizados principalmente no topo da colina. Vinhedos de Aligoté da variedade Dorénas com rendimentos muito limitados.
Maturação
Sem passagem por barrica para preservar a frescura e características aromáticas específicas da fruta.
Harmonização
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