Sobre o vinho
O "Montrachet argentino" para James Suckling, que concedeu 99 pontos para a safra 2021. O White Bones é sem dúvida um dos maiores brancos do mundo! Segundo Robert Parker, o White Bones "deixaria com vergonha muitos Grands Crus da Borgonha". Este fantástico Chardonnay é impressionantemente complexo e cheio de camadas. As uvas são originadas no vinhedo Adrianna, de solo aluvial, rico em calcário, e subsolo composto de pedras redondas. Seu estilo é exuberante e denso, com notas de mel e damasco, muito cremoso no palato, com ótima acidez "e um elemento salino que confere ao vinho uma textura tridimensional", na opinião de Stephen Tanzer. Sem dúvida uma das mais fantásticas expressões da casta Chardonnay.
Vinificação
Decantação a frio durante 12 horas em cubas de inox a 6ºC. Fermentação em barricas de carvalho francês durante 45-95 dias a 16°C. Battonagem e fermentação malolática parcial.
Vinhedo
Uvas provenientes do vinhedo Adrianna, localizados no distrito de Gualtallary, região de Tupungato Alto, no Vale de Uco em Mendoza. Superfície da parcela de 2,2 hectares. Solo de origem aluvial, calcário. Altitude de 1.450 m.
Maturação
Maturado de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês usadas.
