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    Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2016
    97

    pontos

    Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2016

    750ml

    Catena Zapata

    Catena Zapata é "A Vinícola #1 do Mundo" na World's Best Vineyards 2023

    Código 33052

    R$ 3.302,66

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    Sobre o vinho

    Os solos desta parcela são compostos por carbonato de cálcio e fósseis marinhos que cobriram a região há milhões de anos. As capas calcárias proporcionam uma ótima drenagem e são ricas em micro-organismos que ajudam a raiz da videira a suportar o estresse e absorver nutrientes. Por isso, o nome quer dizer elegantes micróbios da terra. A safra de 2016 foi mais fria e chuvosa que a média. A colheita foi mais tarde que o usual e os rendimentos menores. Ótima acidez e frescor.

    Pontuações

    • 97

      pontos

      Robert
      Parker
      2016

    • 97

      pontos

      Guia
      Descorchados
      2016

    • 96✚

      pontos

      Antonio
      Galloni
      2016

    • 96

      pontos

      Tim
      Atkin
      2016

    • 96

      pontos

      James
      Suckling
      2016

    Harmonização

    • Carnes em geral.
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    Sobre o vinho

    Os solos desta parcela são compostos por carbonato de cálcio e fósseis marinhos que cobriram a região há milhões de anos. As capas calcárias proporcionam uma ótima drenagem e são ricas em micro-organismos que ajudam a raiz da videira a suportar o estresse e absorver nutrientes. Por isso, o nome quer dizer elegantes micróbios da terra. A safra de 2016 foi mais fria e chuvosa que a média. A colheita foi mais tarde que o usual e os rendimentos menores. Ótima acidez e frescor.

    Características

    Região

    Mendoza

    Safra

    2016

    Tipo

    Tinto

    Uva

    Malbec (100%)

    Volume

    750ml

    Teor alcoólico

    14

    Temperatura de Serviço

    18 a 20°C

    Corpo

    Encorpado

    Sugestão de decantação

    Não

    Sugestão de guarda

    Mais de 10 anos

    Vinificação

    As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. 75% da fermentação tem início em concreto, com 50% de cachos inteiros, enquanto 25% da fermentação é concluída em Foudre de carvalho. O processo ocorre com temperatura controlada entre 25-30°C e maceração de 8 a 13 dias.

    Vinhedo

    Uvas provenientes do Vinhedo Adrianna, situado a quase 1.500 metros de altitude em Gualtallary, no Vale de Uco, em Mendoza, cultivadas em solos de 1,4 hectare ricos em calcário e depósitos marinhos antigos. Essas camadas bem drenadas são especialmente ricas em rizobactérias, microrganismos que auxiliam as raízes das videiras a resistir ao estresse e a absorver nutrientes, originando o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra".

    Maturação

    Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês.

    Harmonização

    • Carnes em geral.
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