Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2017

Sobre o vinho

Os solos desta parcela são compostos por carbonato de cálcio e fósseis marinhos que cobriram a região há milhões de anos. As capas calcárias proporcionam uma ótima drenagem e são ricas em micro-organismos que ajudam a raiz da videira a suportar o estresse e absorver nutrientes. Por isso, o nome quer dizer elegantes micróbios da terra.

Pontuações

98
pontos

James
Suckling
2017
97✚
pontos

Robert
Parker
2017
97
pontos

Guia
Descorchados
2017
96✚
pontos

Antonio
Galloni
2017
96
pontos

Tim
Atkin
2017

Harmonização

Carnes em geral.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Catena Zapata

País

Argentina

Região

Mendoza

Safra

2017

Tipo

Tinto

Uva

Malbec (100%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

Temperatura de Serviço

18 a 20°C

Corpo

Encorpado

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

Mais de 10 anos

Validade

2033-12-31T00:00:00Z

Vinificação

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. 75% da fermentação tem início em concreto, com 50% de cachos inteiros, enquanto 25% da fermentação é concluída em Foudre de carvalho. O processo ocorre com temperatura controlada entre 25-30°C e maceração de 8 a 13 dias.

Vinhedo

Uvas provenientes do Vinhedo Adrianna, situado a quase 1.500 metros de altitude em Gualtallary, no Vale de Uco, em Mendoza, cultivadas em solos de 1,4 hectare ricos em calcário e depósitos marinhos antigos. Essas camadas bem drenadas são especialmente ricas em rizobactérias, microrganismos que auxiliam as raízes das videiras a resistir ao estresse e a absorver nutrientes, originando o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra".

Maturação

Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização

Carnes em geral.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2017