Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2020

Sobre o vinho

Os solos desta parcela são compostos por carbonato de cálcio e fósseis marinhos que cobriram a região há milhões de anos atrás. As capas calcárias proporcionam uma ótima drenagem e são ricas em microorganismos que ajudam a raiz da videira a suportar o stress e absorver nutrientes. Por isso o nome que quer dizer elegantes micróbios da terra. 2020 foi uma safra ensolarada, originando vinhos profundos e repletos de notas de frutas negras.

Pontuações

98
pontos

Tim
Atkin
2020
97
pontos

James
Suckling
2020
97
pontos

Robert
Parker
2020
97
pontos

Antonio
Galloni
2020
97
pontos

Guia
Descorchados
2020

Harmonização

Carnes em geral.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Catena Zapata

País

Argentina

Região

Mendoza

Safra

2020

Tipo

Tinto

Uva

Malbec (100%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

Temperatura de Serviço

18 a 20°C

Corpo

Encorpado

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

Mais de 10 anos

Vinificação

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. 75% da fermentação tem início em concreto, com 50% de cachos inteiros, enquanto 25% da fermentação é concluída em Foudre de carvalho. O processo ocorre com temperatura controlada entre 25-30°C e maceração de 8 a 13 dias.

Vinhedo

Uvas provenientes do Vinhedo Adrianna, situado a quase 1.500 metros de altitude em Gualtallary, no Vale de Uco, em Mendoza, cultivadas em solos de 1,4 hectare ricos em calcário e depósitos marinhos antigos. Essas camadas bem drenadas são especialmente ricas em rizobactérias, microrganismos que auxiliam as raízes das videiras a resistir ao estresse e a absorver nutrientes, originando o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra".

Maturação

Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização

Carnes em geral.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2020