Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2021

Sobre o vinho

Os solos desta parcela são compostos por carbonato de cálcio e fósseis marinhos que cobriram a região há milhões de anos. As capas calcárias proporcionam uma ótima drenagem e são especialmente ricas em rizo bactérias, microorganismos que auxiliam as raízes das videiras a resistir ao estresse e a absorver nutrientes, originando o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra".

Pontuações

100
pontos

Guia
Descorchados
2021
99
pontos

James
Suckling
2021
98✚
pontos

Robert
Parker
2021
97
pontos

Antonio
Galloni
2021
96
pontos

Tim
Atkin
2021

Harmonização

Carnes em geral.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Catena Zapata

País

Argentina

Região

Mendoza

Safra

2021

Tipo

Tinto

Uva

Malbec (100%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

13,5

Temperatura de Serviço

18 a 20°C

Corpo

Encorpado

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

Mais de 10 anos

Vinificação

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. 75% da fermentação tem início em concreto, com 50% de cachos inteiros, enquanto 25% da fermentação é concluída em Foudre de carvalho. O processo ocorre com temperatura controlada entre 25-30°C e maceração de 8 a 13 dias.

Vinhedo

Uvas provenientes do Vinhedo Adrianna, situado a quase 1.500 metros de altitude em Gualtallary, no Vale de Uco, em Mendoza. Cultivadas em solos de 1,4 hectares, ricos em calcário e depósitos marinhos antigos. Essas camadas bem drenadas são especialmente ricas em rizo bactérias, microorganismos que auxiliam as raízes das videiras a resistir ao estresse e a absorver nutrientes, originando o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra".

Maturação

Permanece por 18 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização

Carnes em geral.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2021