Château Certan de May 2007

Sobre o vinho

"Musculoso, com profundidade e precisão", nas palavras da Wine Spectator, o Château Certan de May é um excelente representante de Pomerol. Encorpado e elegante, combina notas intensas de frutas negras maduras, como ameixa e amora, com delicados toques florais de violeta. Sua estrutura refinada é complementada por camadas de especiarias, tabaco e um toque terroso, resultando em um vinho complexo e com grande potencial de guarda.

Pontuações

90
pontos

Antonio
Galloni
2007

Harmonização

Carnes grelhadas.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Cru classé (Pomerol/St. Emilion)

País

França

Região

Bordeaux

Safra

2007

Tipo

Tinto

Uva

Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon

Volume

750ml

Teor alcoólico

13,5

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Corpo

Médio

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

Mais de 10 anos

Vinificação

As uvas são colhidas à mão para garantir a seleção dos cachos mais saudáveis, seguida por um curto período de maceração pré-fermentativa. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura, com a aplicação de técnicas de pigeage e remontagem ao longo do processo. Fermentação malolática completa.

Vinhedo

Uvas provenientes de vinhedos localizados na apelação de Pomerol, na margem direita de Bordeaux, França. A área do vinhedo é de aproximadamente 5 hectares, com solo argilo-arenoso, enriquecido por cascalho e ferro.

Maturação

Maturado por 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 40% a 50% novas.

Harmonização

Carnes grelhadas.

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Pontuação

Críticos

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Por Preço

Château Certan de May 2007