Sobre o vinho
Corte del Lupo - "a corte do lobo" em português - é uma referência aos lobos que reinavam na região montanhosa da Lombardia, observando tudo com um olhar hipnótico. Quem nunca provou os refinados tintos elaborados na mesma região que os aristocráticos espumantes Franciacorta terá uma grata surpresa com o encantador Corte del Lupo, um sofisticado corte bordalês de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Cada uva é vinificada separadamente e o corte só é efetuado após a fermentação malolática. Depois do coupage, o vinho repousa por 22 meses em aço e em barricas, e outros 9 meses em garrafa antes de sair ao mercado. O resultado é um vinho marcante, diferente, com excelente retrogosto e complexidade.
Vinificação
Maceração em contato com as películas, sendo 18 dias para o Merlot e para o Carménère, 19 dias para o Cabernet Franc e o Cabernet Sauvignon. A fermentação alcoólica e a maceração foram realizadas com temperatura controlada.
Vinhedo
Merlot proveniente de 3 vinhedos diferentes com 20 anos de idade, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon provenientes de vinhedos com 21 anos.
Maturação
Maturado por 22 meses em aço e madeira e 9 meses em garrafa antes de sair ao mercado.
