Sobre o vinho
Cosechas Antiguas é uma pequena reserva de garrafas que ficaram repousando nas frias caves da família Catena Zapata, sendo comercializadas apenas 20 anos após a safra do vinho. O grandioso Nicolás Catena Zapata é sem dúvida um dos melhores vinhos do mundo. Trata-se de um tinto impressionante, elaborado com um corte de Cabernet Sauvignon e Malbec provenientes dos melhores vinhedos de altitude de Nicolás Catena. A safra de estreia causou furor ao ser degustada às cegas em cinco provas distintas, ao lado de vinhos da magnitude do Château Latour, Château Haut-Brion e Opus One, ficando 4 vezes em primeiro lugar e 1 vez em segundo. Nicolás Catena Zapata é "um gigante, não apenas em potência, mas também em finesse e complexidade", para James Suckling.
Vinificação
Fermentação por 18 dias realizada em barricas de carvalho francês de 225-500 litros a baixas temperaturas. Uso de leveduras selvagens. A fermentação alcoólica e malolática em barril deixa consideráveis borras e sedimentos. 210 microvinificações em fileiras separadas de diferentes lotes e épocas de colheita.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios, sendo a Cabernet Sauvignon dos vinhedos La Pirámide, Domingo e Adrianna. A Malbec proveniente dos vinhedos Adrianna e Altamira. Todos localizados na região de Mendoza.
Maturação
Maturado por 24 meses em barricas de carvalho francês.
