Sobre o vinho
É provavelmente o melhor Chardonnay do país e um dos brancos mais premiados da África do Sul. O Hamilton Russell Chardonnay seduziu a crítica especializada e os enófilos de todo o mundo pela semelhança com os mais elegantes exemplares da Borgonha. Já mereceu a mais alta nota já concedida por Robert Parker a um branco sul-africano. Elaborado no frio Vale de Hemel-en-Aarde, em Walker Bay, a poucos quilômetros do Oceano Atlântico, beneficia-se da brisa marítima, revelando notas delicadas de nectarina no nariz e de avelã no paladar. Muito profundo e persistente, com toques de frutas cítricas no final de boca. Pode ser mantido na adega por muitos anos.
Vinificação
Fermentação em barris de carvalho francês de 300 litros com controle de temperatura.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios localizados no frio Vale de Hemel-en-Aarde, em Walker Bay. Cultivadas sob métodos orgânicos e a poucos quilômetros do Oceano Atlântico, as plantas se beneficiam da brisa marítima. O solo é predominantemente arenoso.
Maturação
Maturado por 9 meses em barris de carvalho francês de 300 litros, sendo 20% usados.
