Sobre o vinho
Sensacional Grand Cru elaborado por um dos detentores de maior quantidade de vinhedos excepcionais da Borgonha, Faiveley. Este "climat" tão único e exclusivo, deve o seu nome às pequenas casas, os "Mazis", outrora presentes neste terreno. Este é o Grand Cru mais ao norte de Gevrey-Chambertin a parcela de Faiveley está localizado no "Mazis Haut" em um terroir perfeito para que a pinot noir mostre todo o seu charme. O vinho elaborado é vibrante e profundo de nariz intenso com notas amadeiradas, picantes e frutadas (frutas vermelhas). A boca segue as percepções olfativas: é uma agradável mistura de aromas frutados e amadeirados. Os taninos são macios e o final é longo. É um vinho equilibrado, cheio de delicadeza e elegância. Longo, longo, longo... extremamente elegante e complexo!
Vinificação
Colheita manual. fermentação dura 19 dias com controle de temperatura.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios localizados no renomado Gran Cru, Mazis Chambertin, na parte norte de Gevrey Chambertin.
Maturação
Envelhecido 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês (60% barricas novas e 40% barricas segundo uso) nas nossas caves com humidade e temperatura naturais e constantes. Esses barris são selecionados pela delicadeza de seus grãos e sua tosta moderada.
