Sobre o vinho
Monte Meão Vinha dos Novos é um dos mais surpreendentes vinhos elaborados com a uva Touriga Nacional. Este tinto é produzido a partir de uvas de uma pequena parcela de 3,5 hectares, plantada há quase 30 anos em solos graníticos. Inicialmente, essa parcela era utilizada na produção do Quinta do Vale Meão, mas o perfil mais elegante e delicado que esse terroir conferia à Touriga Nacional levou Francisco Olazabal a vinificar o vinho separadamente. Incrivelmente perfumado e com ótima complexidade, é um dos grandes vinhos do Douro.
Vinificação
As uvas foram colhidas e selecionadas manualmente, seguindo-se a pisa a pé por quatro horas em lagares de granito. Em seguida, foram transferidas para balseiros de madeira, onde fermentaram por aproximadamente 10 dias. Cada casta foi vinificada separadamente.
Vinhedo
Uvas provenientes do vinhedo Vinha dos Novos, localizados na Quinta do Vale Meão, situada no Douro Superior, em Portugal. Esta vinha específica, plantada em 1996, ocupa cerca de 3,5 hectares de solos graníticos. O nome "Vinha dos Novos" é uma referência à Adega dos Novos, construída por D. Antónia Adelaide Ferreira após constatar que a Adega da Barca Velha não possuía capacidade suficiente para toda a produção da quinta.
Maturação
Maturado por 15 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros usadas.
