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pontos
750ml
Ornellaia
Código 38153
Ornellaia nasceu do encontro entre a natureza e o pensamento. Solos complexos e antigos interagem com o savoir-faire do homem e o microclima sutil, que o Mediterrâneo ecoa e espelha. O envelhecimento prolongado acompanha o grande vinho da propriedade até seu apogeu, onde, com o tempo, ele expressará toda a sua finesse, plenitude, generosidade e elegância toscanas. Esta safra apresenta as características típicas de um vinho de Bolgheri, graças a alguns bons períodos de sol e sem chuva, o que permitiu produzir um vinho rico e concentrado que também é altamente expressivo e generoso. No paladar, os taninos são densos, mas não sem precisão e finesse. O final é vivo e persistente, dando uma sensação de frescor aromático e elegância.
pontos
James
Suckling
2021
pontos
Antonio
Galloni
2021
pontos
Wine
Spectator
2021
pontos
Wine
Enthusiast
2021
pontos
Robert
Parker
2021
Harmonização
Ornellaia nasceu do encontro entre a natureza e o pensamento. Solos complexos e antigos interagem com o savoir-faire do homem e o microclima sutil, que o Mediterrâneo ecoa e espelha. O envelhecimento prolongado acompanha o grande vinho da propriedade até seu apogeu, onde, com o tempo, ele expressará toda a sua finesse, plenitude, generosidade e elegância toscanas. Esta safra apresenta as características típicas de um vinho de Bolgheri, graças a alguns bons períodos de sol e sem chuva, o que permitiu produzir um vinho rico e concentrado que também é altamente expressivo e generoso. No paladar, os taninos são densos, mas não sem precisão e finesse. O final é vivo e persistente, dando uma sensação de frescor aromático e elegância.
Produtor
Ornellaia
País
Itália
Região
Toscana
Safra
2021
Tipo
Tinto
Uva
Cabernet Sauvignon (53%), Merlot (25%), Cabernet Franc (15%) e Petit Verdot (7%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
15
Temperatura de Serviço
18 a 20°C
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Sim
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Os cachos são colhidos manualmente em caixas de 15 kg e, em seguida, selecionados manualmente em uma mesa de classificação dupla, antes e depois do desengace. Em seguida, suavemente esmagados. Cada variedade de uva é vinificada separadamente. A fermentação ocorreu por 7 dias em tanques de aço inoxidável e concreto com temperatura controlada, seguida de maceração por cerca de 15 dias, totalizando um tempo na cuba de cerca de 3 semanas. A fermentação malolática ocorreu principalmente em barris de carvalho, sendo 70% novos e 30% de primeiro uso.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos históricos da Tenuta Ornellaia, localizados em Bolgheri. Vinhas com rendimentos limitados.
Maturação
Maturado por 12 meses em barris de carvalho, sendo 70% novos e 30% de primeiro uso. Os diferentes vinhos são misturados e, em seguida, colocados novamente em barris por mais 6 meses. O vinho descansa em garrafa por mais 12 meses antes de ser comercializado.
Harmonização
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