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750ml
Kanonkop
Código 37086
Tinto poderoso e encorpado, elaborado apenas com a típica uva Pinotage, a mais emblemática da África do Sul, tendo sido desenvolvida pelo cruzamento de Pinot Noir com Cinsault. Kanonkop é o melhor e mais premiado produtor de Pinotage do país. Perfeito com carnes grelhadas, churrasco e ensopados. Verdadeira referência.
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Tim
Atkin
2020
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James
Suckling
2020
pontos
Antonio
Galloni
2020
pontos
Robert
Parker
2020
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Wine
Spectator
2020
pontos
Wine
Enthusiast
2020
Harmonização
Tinto poderoso e encorpado, elaborado apenas com a típica uva Pinotage, a mais emblemática da África do Sul, tendo sido desenvolvida pelo cruzamento de Pinot Noir com Cinsault. Kanonkop é o melhor e mais premiado produtor de Pinotage do país. Perfeito com carnes grelhadas, churrasco e ensopados. Verdadeira referência.
Produtor
Kanonkop
País
África do Sul
Região
Western Cape
Safra
2020
Tipo
Tinto
Uva
Pinotage (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14
Temperatura de Serviço
18 a 20°C
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Fermentação em tanques abertos de concreto a 28ºC. As peles flutuantes eram perfuradas manualmente a cada 2 horas durante a fermentação. O mosto foi retirado das peles após 3 dias. Fermentação maloláctica completa.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios situados nas encostas da colina Simonsberg no distrito de Stellenbosch, na Coastal Region, província de Western Cape. A zona de Stellenbosch é a mais reputada do país para tintos. Vinhas com idade média de 32 a 67 anos.
Maturação
Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, sendo 80% novos e 20% de segundo uso.
Harmonização
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