Sobre o vinho
Este vinho reflete a elegância e finesse de Puligny-Montrachet. Com uma cor dourada vibrante, exala aromas complexos de frutas brancas, amêndoas e um leve toque de baunilha. No paladar, é cremoso e equilibrado, com acidez refrescante e um final longo e mineral. Classificado por James Suckling com 95-96 pontos, é um exemplo sublime da tradição da Borgonha.
Vinificação
A seleção dos cachos é seguida por prensagem pneumática, garantindo a extração delicada do suco. O mosto é então clarificado antes de ser fermentado em barricas de carvalho francês, sendo 40-50% novas. A fermentação é realizada com leveduras selvagens, em condições naturais de temperatura e umidade constantes. Fermentação malolática completada.
Vinhedo
Uvas provenientes do vinhedo Premier Cru La Garenne, localizado entre Puligny e Meursault na Côte de Beaune, cultivadas em solos leves e pedregosos com exposição solar matinal ideal para o amadurecimento equilibrado das uvas Chardonnay. O nome "La Garenne" refere-se a uma antiga área de caça medieval, acrescentando uma camada histórica ao vinhedo. Viticultura orgânica, rendimentos limitados e colheita manual.
Maturação
Maturado por 17-18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 40-50% novas.
