Sobre o vinho
Sessantanni é o melhor Primitivo di Manduria e o mais emblemático vinho da região da Puglia. A safra de 2019 recebeu nada menos que os máximos “Tre Bicchieri” do Gambero Rosso, as máximas “5 Grappoli” da Associação Italiana de Sommeliers e 99 pontos de Luca Maroni. Elaborado com uvas de vinhedos de mais de sessenta anos, o Sessantanni serve de inspiração para todos os outros vinhos desta denominação, combinando, como nenhum outro, suculentas notas de fruta madura, taninos potentes e sedosos e um longo final de boca, que lembra cerejas em compota. Se você gosta dos vinhos Primitivo di Manduria, certamente irá adorar o Sessantanni.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente em estado avançado de maturação. Após o desengace e esmagamento, ocorre a maceração a frio a 8°C por aproximadamente 24 a 48 horas. Em seguida, realiza-se a maceração e fermentação com controle de temperatura por cerca de 10 dias, utilizando leveduras autóctones a 24-26°C. A fermentação maloláctica ocorre em cubas de inox.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados na denominação de Primitivo di Manduria, localizadas na região de Puglia, no sul da Itália. Vinhas muito velhas, com mais de 60 anos da vinícola San Marzano.
Maturação
Maturado por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
