Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019

Sobre o vinho

Este vinho é produzido usando a técnica RIPASSO, que é intencionalmente aplicada de forma mais restritiva em relação ao método de produção padrão. O resultado é um vinho local autêntico que exibe elegantemente um aroma frutado deliciosamente complexo e tons picantes complementados com uma boa acide. Trata-se de "uma das maiores expressões de Ripasso" para Robert Parker, que classificou esta safra 2019 com 92 pontos. Um grande vinho, que combina o caráter do Amarone com elegância e frescor. Um dos grandes achados do Vêneto.

Pontuações

93
pontos

James
Suckling
2019
92
pontos

Robert
Parker
2019
91
pontos

Antonio
Galloni
2019

Harmonização

Carnes, queijos, pratos de carne, pato e caça.

Baixar ficha técnica

Sobre o vinho

Características

Produtor

Speri

País

Itália

Região

Veneto

Safra

2019

Tipo

Tinto

Uva

Corvina Veronesse (70%), Rondinella (20%), Molinara e outras variedades indígenas (10%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

13,5

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Corpo

Encorpado

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

De 5 a 10 anos

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente e imediatamente desengaçadas e esmagadas, antes da maceração em temperaturas controladas e passando por fermentação alcoólica e malolática completa. No início de março, o vinho Valpolicella Classico é bombeado sobre o bagaço do Amarone e, consequentemente, refermentado.

Vinhedo

Vinhedos situados no município de San Pedro em Cariano, Fumane e Negar. Vinhas com mais de 20 anos. A 120-350 metros acima do nível do mar.

Maturação

Permanece por 12 meses em barricas de carvalho eslavo de 20 hl e mais 6 meses em garrafa.

Harmonização

Carnes, queijos, pratos de carne, pato e caça.

Baixar ficha técnica

Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019