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pontos
750ml
Domaine Jean Paul Droin
Código 37553
Chablis Premier Cru Mont de Milieu é elaborado com uvas de um solo singular, provenientes de fósseis marinhos de conchas pré-históricas, proporcionando a esse vinho uma personalidade única, fina e delicada. Possui aromas de frutos brancos, mas também flores brancas. Com o tempo a fruta dá lugar a aromas de concha de ostras e maresia, levando o vinho de volta as suas origens.
pontos
Antonio
Galloni
2022
pontos
Jasper
Morris
2022
Harmonização
Chablis Premier Cru Mont de Milieu é elaborado com uvas de um solo singular, provenientes de fósseis marinhos de conchas pré-históricas, proporcionando a esse vinho uma personalidade única, fina e delicada. Possui aromas de frutos brancos, mas também flores brancas. Com o tempo a fruta dá lugar a aromas de concha de ostras e maresia, levando o vinho de volta as suas origens.
Produtor
Domaine Jean Paul Droin
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2022
Tipo
Branco
Uva
Chardonnay (100%)
Volume
750ml
Temperatura de Serviço
09 a 11ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Prensagem pneumática e decantação enzimática de 12 a 24 horas a cerca de 15°C. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas, sendo parte em cubas de inox e parte em barricas. Fermentação malolática completa.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Mont de Milieu, na região de Chablis, na Borgonha. Vinhas com idade média de 50 anos.
Maturação
Maturado de 8 a 10 meses, sendo parte em cubas de inox e parte em barricas.
Harmonização
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