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pontos
750ml
Domaine Jean Paul Droin
Código 37554
Impressionante Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre, na análise do crítico Robert Parker é um sucesso particular este ano, entregando aromas de pêra e pêssego misturados com nuances de noz-moscada, pão fresco, flores brancas e hortelã. Médio a encorpado, concentrado e multidimensional, é um vinho acetinado, sem costuras, com excelente concentração e um final longo e expansivo.
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Tim
Atkin
2021
pontos
Jasper
Morris
2021
pontos
Antonio
Galloni
2021
pontos
Robert
Parker
2021
Harmonização
Impressionante Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre, na análise do crítico Robert Parker é um sucesso particular este ano, entregando aromas de pêra e pêssego misturados com nuances de noz-moscada, pão fresco, flores brancas e hortelã. Médio a encorpado, concentrado e multidimensional, é um vinho acetinado, sem costuras, com excelente concentração e um final longo e expansivo.
Produtor
Domaine Jean Paul Droin
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2021
Tipo
Branco
Uva
Chardonnay (100%)
Volume
750ml
Temperatura de Serviço
11 a 13ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Prensagem pneumática. Decantação enzimática natural de 12 a 24 horas a cerca de 15°c, seguida de fermentação com leveduras indígenas, parte em cubas de inox e parte em barrica. Fermentação malolática seguida de montagem
Vinhedo
Uvas provenientes de um vinhedo de 1,76ha com idade média de 50 anos localizado em Montée de Tonnerre, na margem direita na região de Chablis. Solo Kimmeridgian, calcário pedregoso
Maturação
Permanece entre 8 e 10 meses em cubas de aço, antes do engarrafamento.
Harmonização
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