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pontos
1500ml
Domaine Billaud-Simon
Código 36795
O Chablis Tête d'Or vem de uma parcela de quase 3 hectares de vinhedos com média de 28 anos de idade. É um vinho com coloração delicada e muito atraente, no olfato oferece notas cítricas e flores brancas e o paladar é refinado, macio e rico. Apresenta um excelente equilíbrio.
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Tim
Atkin
2021
pontos
Jasper
Morris
2021
Harmonização
O Chablis Tête d'Or vem de uma parcela de quase 3 hectares de vinhedos com média de 28 anos de idade. É um vinho com coloração delicada e muito atraente, no olfato oferece notas cítricas e flores brancas e o paladar é refinado, macio e rico. Apresenta um excelente equilíbrio.
Produtor
Domaine Billaud-Simon
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2021
Tipo
Branco
Uva
Chardonnay (100%)
Volume
1500ml
Teor alcoólico
12
Temperatura de Serviço
09 a 12ºC
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
As uvas são prensadas em prensas pneumáticas, e o mosto passa por uma maceração a frio por 5 a 7 dias antes da vinificação. A fermentação alcoólica ocorre entre 15 e 18 dias. Ocorre fermentação malolática.
Vinhedo
Vinhedos localizados em uma parcela de quase 3 ha, com solo Kimmeridgian e exposição solar Sul-Sudeste. Rendimento de 53hl/ha. E vinhedos com média de 28 anos. Colheita manual com níveis de maturação excelentes.
Maturação
O vinho matura por 12 meses e passa por 2 trasfegas antes do engarrafamento.
Harmonização
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