Château d'Aussières Corbières 2019

Sobre o vinho

Concentrado, complexo e envolvente. É um vinho aristocrático, chamado por Jancis Robinson de estiloso e elegante, no estilo Lafite. Este ambicioso tinto combina a magnitude e perfeccionismo de um dos maiores nomes do mundo do vinho, com um terroir cada vez mais elogiado pela crítica especializada.

Pontuações

93
pontos

James
Suckling
2019
90
pontos

Robert
Parker
2019

Harmonização

Carnes grelhadas, pato e avestruz.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Domaine D'Aussières

País

França

Região

Languedoc-Roussillon

Safra

2019

Tipo

Tinto

Uva

Syrah (52%), Carignan (20%), Mourvèdre (19%), Grenache Noir (9%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

14,5

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Corpo

Encorpado

Sugestão de decantação

Sim

Sugestão de guarda

Mais de 10 anos

Vinificação

Fermentação alcoólica ocorre em cubas de aço inoxidável e cimento com temperatura controlada. Durante a fermentação, o bombeamento regular garante que os taninos sejam extraídos de forma suave e gradual. No final da fermentação, o vinho é deixado em repouso por dois dias. O tempo total de maceração é de 15 a 20 dias.

Vinhedo

As uvas vêm de parcelas selecionadas na parte superior das encostas. Nessa parte do vinhedo, os solos são muito rasos e compostos de arenito arenoso com pouca argila e secos. Como resultado, os rendimentos nessas parcelas são muito baixos. As vinhas de Mourvèdre, que já atingiram a maturidade, produzem uvas de ótima qualidade.

Maturação

40% do vinho é amadurecido em barris de carvalho (33% em barris novos), alguns dos quais são provenientes da Tonnellerie des Domaines Rothschild em Pauillac.

Harmonização

Carnes grelhadas, pato e avestruz.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Château d'Aussières Corbières 2019