Sobre o vinho
Os Malbecs de Cahors vêm se reinventando. A prova é o excelente tinto Icône WOW, que surgiu de uma parceria sui generis entre o renomado produtor Bertrand-Gabriel Vigouroux, do histórico Château de Haute-Serre, e o enólogo norte-americano Paul Hobbs, um expert em Malbec argentino. Quando visitou a propriedade francesa e se deparou com vinhedos plantados na década de 1970 - em solo pedregoso e que privilegiam rendimentos baixíssimos - Hobbs se convenceu de que poderia criar a partir deles um dos grandes Malbecs do mundo. A impecável colheita de 2009 ofereceu as condições ideais para isso. O Icône WOW é um Malbec diferente de todos os outros - por sua complexidade de aromas, sua grande elegância e estrutura, e a presença de taninos muito macios. é um grande tinto que vai surpreender tanto aqueles que são fãs da uva Malbec quanto os apreciadores dos vinhos tradicionais franceses!
Vinificação
"Vinificação tradicional com controle de temperatura.
Sofre maceração a frio para maior extração das características. Além de longa fermentação (em média 28 dias)."
Vinhedo
"Vinhedos localizados no Plateau de Cahors a 300 metros acima do mar, o vinhedo mais alto de Cahors produzindo nesta região a melhor qualidade de fruta.
São os vinhedos mais antigos da região e sua exposição solar é sul, tanto leste quanto oeste, o que significa que recebe sol durante toda a manhã até o entardecer.
O solo de calcário moído e barro vermelho."
Maturação
Matura 24 meses em barris de carvalho francês novo e selecionado.
