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750ml
El Reventon (alejandro Vigil)
Código 37726
Nº 17 é o resultado de uma colaboração entre Bodegas El Reventón e o jovem enólogo local Juan Andrés (Juanan) Martín Pérez da Rico Nuevo. Este projeto surgiu em 2022, após um acidente na vinícola que resultou na perda de 5.000 litros de mosto. Em espírito de colaboração, Juanan ofereceu parte de suas uvas, provenientes de vinhedos antigos a 900 metros de altitude, nas regiões de El Sotillo e El Vallejón, perto de Burgohondo. A parceria entre Alejandro Vigil e Juan Andrés visou criar um vinho experimental, focado na pureza da expressão do terroir e da Garnacha.
Harmonização
Nº 17 é o resultado de uma colaboração entre Bodegas El Reventón e o jovem enólogo local Juan Andrés (Juanan) Martín Pérez da Rico Nuevo. Este projeto surgiu em 2022, após um acidente na vinícola que resultou na perda de 5.000 litros de mosto. Em espírito de colaboração, Juanan ofereceu parte de suas uvas, provenientes de vinhedos antigos a 900 metros de altitude, nas regiões de El Sotillo e El Vallejón, perto de Burgohondo. A parceria entre Alejandro Vigil e Juan Andrés visou criar um vinho experimental, focado na pureza da expressão do terroir e da Garnacha.
Produtor
El Reventon (alejandro Vigil)
País
Espanha
Região
Valle del Alberche
Safra
2022
Tipo
Tinto
Uva
Garnacha (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14
Temperatura de Serviço
14 a 16°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
A fermentação ocorreu com 70% de uvas desengaçadas e 30% de cachos inteiros, utilizando leveduras nativas. O vinho foi fermentado em tanques de aço inox e a maceração foi feita de forma delicada, com técnicas suaves para garantir um processo menos invasivo.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados nas encostas de El Sotillo e El Vallejón, áreas conhecidas por sua altitude elevada, cerca de 900 metros, e por seus vinhedos antigos.
Maturação
Maturado por 8 meses em Flextank (50%), concreto (25%) e barricas de carvalho usadas (25%).
Harmonização
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