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pontos
750ml
Dominio de Pingus
Código 34836
Este belo tinto é chamado de PSI por causa da 23ª letra do alfabeto grego. É um vinho muito intenso e poderoso, com grande acidez, de notável pureza, profundo e complexo. O PSI, talhado para expressar o terroir da Ribera del Duero, é um projeto impressionante de Peter Sisseck. Ele ajudou diversos pequenos produtores locais a recuperarem vinhedos muito antigos na região, cujas uvas puderam produzir um grande vinho.
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Guia
Peñin
2019
pontos
Robert
Parker
2019
pontos
Tim
Atkin
2019
pontos
Wine
Spectator
2019
Harmonização
Este belo tinto é chamado de PSI por causa da 23ª letra do alfabeto grego. É um vinho muito intenso e poderoso, com grande acidez, de notável pureza, profundo e complexo. O PSI, talhado para expressar o terroir da Ribera del Duero, é um projeto impressionante de Peter Sisseck. Ele ajudou diversos pequenos produtores locais a recuperarem vinhedos muito antigos na região, cujas uvas puderam produzir um grande vinho.
Produtor
Dominio de Pingus
País
Espanha
Região
Castilla E Leon
Safra
2019
Tipo
Tinto
Uva
Tempranillo (90%) e Garnacha (10%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Maceração e fermentação realizadas em depósitos de cimento com controle de temperatura durante o processo. Uso de leveduras autóctones.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados na Ribera del Duero. Videiras com mais de 30 anos de idade, cultivadas em micro parcelas com práticas biodinâmicas.
Maturação
Maturado por 18 meses em foundres de madeira de 5.000 litros e barricas usadas anteriormente para produção do Pingus e Flor de Pingus.
Harmonização
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