Quinta da Fonte Souto Branco 2019

Sobre o vinho

Este impressionante branco alentejano é um corte de Arinto e Verdelho parcialmente fermentado e maturado em barricas com as borras. Rico e exuberante, mas dotado de um impressionante frescor, combina notas de frutas brancas com um toque levemente amanteigado no palato. Um grande branco!

Pontuações

90
pontos

Robert
Parker
2019

Harmonização

Aperitivos, carnes brancas e peixes.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Quinta da Fonte Souto (Symington)

País

Portugal

Região

Alentejo

Safra

2019

Tipo

Branco

Uva

Arinto (75%) e Verdelho (25%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

14,5

Temperatura de Serviço

06 a 09ºC

Corpo

Médio

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

De 5 a 10 anos

Vinificação

As uvas são vindimadas para caixas pequenas, à triagem manual segue-se o desengace e um esmagamento suave, após esse processo as uvas são transferidas para uma prensa pneumática onde são prensadas a baixa pressão. A fermentação ocorre em cubas de inox, após o início da fermentação alcoólica, parte dos mostos são transferidos para barricas de carvalho de 500 litros. Os mostos são mantidos em contato com as borras de fermentação com recurso a bâtonnage frequente.

Vinhedo

Uvas provenientes de vinhedos próprios localizados na Serra de São Mamede, Portalegre.

Maturação

Apenas 60% do lote maturou por 7 meses, sendo 55% em uma combinação de carvalho novo francês e da Europa Central, 40% em madeira de segundo e terceiro ano 5% e em cubas de inox.

Harmonização

Aperitivos, carnes brancas e peixes.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Quinta da Fonte Souto Branco 2019