Quinta Fonte Souto Vinha Souto 2018

Sobre o vinho

Vinha do Souto é o melhor vinho do ambicioso projeto da família Symington no Alentejo. Talhado com um corte de Syrah e Alicante Bouschet, e maturado em barricas de carvalho francês de diferentes tamanhos, é talvez a maior expressão dos vinhedos de altitude da serra de São Mamede. Combina um refinado aroma de rosas e de pequenos frutas do bosque, lembrando para alguns especialistas um grande Barolo. Na boca mostra grande frescor, proporção e equilíbrio. Um dos grandes vinhos de Portugal!

Harmonização

Carnes assadas e queijos.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Quinta da Fonte Souto (Symington)

País

Portugal

Região

Alentejo

Safra

2018

Tipo

Tinto

Uva

Syrah (55%) e Alicante Bouschet (45%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

14,5

Temperatura de Serviço

18 a 20°C

Corpo

Muito Encorpado

Sugestão de decantação

Não se Aplica

Sugestão de guarda

Mais de 10 anos

Vinificação

Vinificação tradicional e fermentação das castas realizadas individualmente, relizada em cubas de pequena capacidade. Maceração pós-fermentativa, durante o qual se promove a extração de taninos das grainhas — complementares aos taninos das películas — de modo a favorecer a estrutura e acentuar o potencial de envelhecimento.

Vinhedo

Uvas provenientes das melhores parcelas de vinhedos próprios localizados na Serra do Mamede.

Maturação

Maturado por 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 70% em barricas novas e 30% em barricas de segundo ano (ambas de 400 litros).

Harmonização

Carnes assadas e queijos.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Quinta Fonte Souto Vinha Souto 2018