Sobre o vinho
De cor amarela com reflexos dourados, o Zagalos Reserva Branco apresenta um aroma intenso de frutas de caroço maduras, notas florais e sutis toques oxidativos. No paladar, possui uma estrutura robusta, bom volume e um frescor elegante e marcante. O final é equilibrado, com uma acidez vibrante e crocante que traz um toque especial. Este vinho harmoniza perfeitamente com pratos leves, como peixes grelhados, frutos do mar ou saladas com molhos cítricos, realçando os sabores e proporcionando uma experiência gastronômica deliciosa.
Vinificação
Colheita manual para caixas pequenas de 20 kg. Maceração pelicular do blend de castas durante 12 horas, seguida de fermentação espontânea em cubas de inox e em barricas de carvalho português muito usado. Batonnage ligeira por 6 semanas.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Estremoz, a 450 m de altitude, sob influência de um clima mediterrânico continental, com grande amplitude térmica durante o período de maturação. Solo composto por xisto e calcário.
Maturação
Maturado por 9 meses em barricas de 300L de carvalho português usadas.
