A Austrália produz alguns vinhos tintos e brancos
excepcionais, em diversos estilos. O grande destaque entre os tintos é a Shiraz (a
mesma Syrah do Rhône), que produz vinhos exuberantes e cheios de fruta, bastante
concentrados e encorpados. A uva Cabernet Sauvignon também dá ótimos vinhos tintos,
enquanto o país também produz vinhos brancos de Chardonnay, Sémillon e
Sauvignon Blanc.
Alguns vinhos são realmente
fantásticos, ao nível dos melhores do mundo. Outros são extremamente saborosos
e acessíveis, imbatíveis em sua faixa de preço. Todos são sedutores e marcantes.
A diversidade de regiões e produtores é muito grande, dando origem a uma grande
variedade de estilos, dos mais exuberantes aos mais clássicos.
Um dos maiores produtores de
vinho, ficando atrás apenas da França, Itália, Espanha, Estados Unidos e Argentina,
a Austrália é considerada uma grande inovadora, tendo sido uma das principais
lideranças no movimento pelos vinhos varietais.
A história da cultura vinícola na
Austrália começou em 1788, no entanto, o reconhecimento
internacional chegou apenas nas décadas de 80 e 90. Os Chardonnay, antes
amanteigados e com sabores de frutas tropicais, hoje são mais contidos. A
Austrália produz vinhos brancos complexos e sutis. Já os Shiraz são mais macios
e ricos, os Pinot Noir elegantes e os Cabernet Sauvignon vibrantes.
Nos dias de hoje, são
cultivadas na Austrália mais de 100 variedades distintas de uvas, onde as mais
importantes são as tintas Shiraz (Syrah), Pinot Noir e Cabernet Sauvignon,
entre as brancas Sauvignon Blanc, Riesling, Sémillon e Chardonnay.
O vinho australiano é
bastante popular e o país é um dos maiores exportadores é do mundo,
comercializando seus vinhos, especialmente, para a Alemanha, Canadá, Reino
Unido e Estados Unidos. Os vinhos da Austrália também são bem apreciados em
países asiáticos e o número de europeus que aprovam tais exemplares está
crescendo a cada ano.
O sistema de Indicação
Geográfica australiano reconhece inúmeras denominações de origem espalhadas
pelo território, principalmente, no sudeste e sul, bem como a oeste e na
Tasmânia. As mais conhecidas são Adelaide Hills, Barossa Valley, Hunter Valley,
Mc Laren Valley e Coonawarra.
